辣炒年糕的具体做法

辣炒年糕是韩国小吃，走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着红彤彤的炒年糕。有关做法，欢迎大家一起来借鉴一下！

1.准备好原料，洋葱切成条，胡萝卜切段，当然还可以加其他的蔬菜，可依自己的口味而定

2.锅中放油烧热，放洋葱、胡萝卜翻炒

3.蔬菜炒出香味后倒入2碗水

4.水开后放入年糕，然后放入盐和糖翻炒几下

5.待汤汁煮到快干时加入一勺半辣椒酱，我加了两勺，觉得太辣，喜欢吃辣的.可以多加点

6.翻炒几下，收干汁即可

烹饪技巧

1、喜欢什么蔬菜就加上吧，味道更好，也更有营养。

2、煮到最后时年糕会发粘，所以最好勤翻炒几下才不会粘锅。

其他炒年糕

黑椒牛肉炒年糕

材料：牛西冷，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉。

做法：

1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。

2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。

3、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。

4、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。

豆豉炒年糕

材料：年糕 (450克)、贡丸 (4个)、尖椒 (2个)

做法：

1、锅中加水烧开，年糕煮熟；煮熟后过冷水；沥干备用；

2、热锅入油，放入尖椒略煸；

3、放入豆豉煸炒；

4、放入煮熟后的切片贡丸略炒；

5、最后放年糕炒匀即可出锅。

桂花糖年糕

材料：宁波年糕，糖桂花，糖。

做法：

1、年糕洗净切块，锅中放少许油，翻炒几下，使其均匀裹上油，加入糖、桂花，再倒入一小碗水，水不可没过年糕。

2、继续翻炒均匀，将其烧开并收干水份，再翻炒几下，即可出锅食用。